PASTEL DE ZANAHORIA SIN AZÚCARES

PASTEL DE ZANAHORIA SIN AZÚCARES
INGREDIENTES:
- ¾ Taza de SUPER LIFE® Fruta del Monje con fibra o una taza y media de SUPER LIFE® GOURMET
- 1 ½ taza de aceite de girasol o cártamo
- 3 Huevos
- 2 Cucharaditas de vainilla.
- 2 ¼ de tazas de harina.
- 2 Cucharaditas de canela.
- 2 Cucharaditas de polvo para hornear.
- ½ Cucharadita de sal.
- 2 Tazas de zanahoria rayada.
- 2 Tazas de coco rayado.
- 1 Taza de nuez picada.
MODO DE PREPARACIÓN:
- Batir SUPER LIFE® Fruta del Monje con fibra o SUPER LIFE® GOURMET con el aceite, los huevos, la vainilla y se agrega el harina, la canela, el polvo para hornear y la sal.
- Se revuelve bien y se agrega la zanahoria rayada, el coco rayado y las nueces.
- Se pone en un molde previamente engrasado y enharinado, deja reposar 5 minutos.
- Se ingresa al horno entre 40 y 50 minutos a una temperatura de 200ºC.